潮新闻客户端 记者 何丽娜 通讯员 张弛 刘敏 沈军

今天（6月21日）是夏至节气，古时又称“夏节”、标志着夏天的真正到来。

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当最近“热辣”的天气遇上黄梅天，此时养生该注意什么？

浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）刘敏主治中医师介绍，这段时间昼长夜短，气候炎热，加之梅雨天，阴雨不断，除了要顺时养阳，生津避暑外，也要注意祛湿。祛湿切忌吃冰贪凉，要想安然度夏，不妨适当“吃些苦”。

人们夏季往往容易出现精神萎靡、倦怠乏力，食欲不振，身体消瘦等情况。

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，此时如果吃一些带有苦味的蔬菜，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。

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夏季可食一些苦瓜、杏仁、莴苣、丝瓜、芹菜、莲子心等。

但“吃苦”也有讲究，中医认为苦味食物性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清泻类食物，故体质比较虚弱者（老人、小孩和脾胃虚寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人）不宜食用。

同时，中医有“苦寒败胃”的说法，苦味食品不宜过量，吃之前建议先吃点东西“垫胃”，否则可能会引起恶心、呕吐、胃痛等不适应症状。

夏至，阳气盛极转衰而一阴始生，为顺应自然界阴阳变化，作息可以晚睡早起，但不要晚于夜间11点，尽量保证每天睡眠时间不少于7小时。

此外，合理安排午休，午休时长并不是越长越好，一般在30~45分钟为宜，以此能有效弥补夜间睡眠不足。

但要注意，睡觉时不宜久吹风扇、空调；使用空调时，室内外温差不宜过大。

夏至时节气候炎热，人的脾胃功能易受影响，导致消化能力减弱。

饮食宜清淡，注重维生素的摄入，这可以帮助机体提高耐热能力。

天气炎热时，可适当摄入一些清热利湿的食物，如绿豆、薏苡仁、小米等。

要注意避免贪食冷食冷饮，以免损伤脾胃。

夏至时节人体出汗较多，相应的盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时除了要注重补充水分外，还需要食些酸味以固表，食些咸味以补心，如山楂、西红柿、乌梅、柠檬、柑橘等，而咸味食物包括海带、紫菜等。

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夏至养生可按神门穴。

神门穴位于腕部，腕掌侧横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处(手腕横纹处，从小指延伸下来，到手掌根部末端的凹陷处)。

具体按摩手法为，掐、揉、刺激，以有轻微酸胀感为宜，此手法最适合在晚间睡前操作，能养心安神，适合心烦、健忘、头晕、失眠者。

讲完夏至生活方面的注意事项，浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）沈军中药师还推荐了几款当季美食，快跟着学起来。

黄杞香菇拌凉面

食材：制黄精5g,枸杞子6g,面粉100g,香菇5g。

做法：

1、香菇洗净，与黄精、枸杞一起煮熟，取汤汁备用，香菇、黄精、枸杞另盛备用。

2、面粉加黄精枸杞汁揉团，擀面或拉面成细条状，放入烧开的汤汁锅中，不停搅拌，煮5min,加入少许冷水，继续搅拌，反复多次，关火捞出面条，放入凉水中。

3、将面条捞入碗中，加香菇、黄精、枸杞，倒入芝麻酱搅拌，加适量葱丝、姜丝、蒜丝，加醋、盐调味拌匀，淋少许香油。将适量面汤浇入碗中调匀即可食用。

此面可补气养阴，清火生津，适合夏天汗多不止、口渴烦热、体倦嗜卧者，脾胃虚寒不耐受凉面、气机上逆、胃有寒湿者，不宜食用。

开洋炒茭白扁豆

食材：茭白1根，扁豆、海虾米、盐适量

做法：将海虾米用温水泡发，茭白切丝；起锅烧油，放入海虾米、茭白、扁豆，炒至断生后加盐调味，小火煽炒至熟后即可食用。

茭白营养价值颇高，可补虚健体；扁豆可健脾和中，消暑化湿；海虾米又称开洋，可补益阳气，调理肠胃。

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苦瓜瘦肉汤

食材：苦瓜1根、鸡蛋1个、淀粉20克、瘦肉100克、姜蒜、葱花和胡椒粉适量；

做法：

1、苦瓜去籽切片加盐加水浸泡15分钟，瘦肉清洗后切成薄片加入料酒、1勺淀粉抓拌均匀后腌制15分钟；

2、姜切成姜丝，蒜切片，热锅中加入姜蒜，爆出香味加入打碎搅拌后的鸡蛋翻炒，凝固成型后，加入开水和肉片煮沸；

3、加入苦瓜煮三分钟，加入盐，撒上葱花和胡椒粉即可出锅。

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